..."Пиво поможет вам пережить безденежные времена лучше,
нежели деньги помогли бы вам пережить времена без пива"...

Морин Оугл, специалист по истории пива.

Искусство пивоварения относится к глубокой древности. Популярное выражение «пиво — жидкий хлеб» знали уже в Древнем Египте и Вавилоне. Вообще-то пиво в современном его понимании как напиток из солода и хмеля появилось сравнительно недавно — в XIII-XIV-м веках. Пиво является освежающим напитком с характерным хмелевым ароматом и приятным горьковатым вкусом. Он утоляет жажду, повышает общий тонус организма, способствует более правильному обмену веществ, т.к. содержит витамины В1, В2, B6, Н, PP.

Существуют светлые и темные сорта пива. Темные сорта отличаются от светлых более интенсивной окраской и характерным ячменно - солодовым вкусом и ароматом. Получаются эти сорта в результате использования специальных солодов. К специальным солодом относятся: карамельный, темный, жженый, шоколадный, черный, меланоидиновый и другие.

Основным сырьем для производства пива является ячмень, хмель и вода. Для приготовления пива используют только специально выведенные сорта ячменя.